

요약
독서 가이드1. 너무 가볍지도 무겁지도 않아 집중하며 읽기 적당한 분량이에요.
채소의 특징을 실용적으로 소개하여 채소를 통해 맛있고 건강한 식습관을 만들고자 기획되었다. 건강한 먹거리를 향한 사람들의 관심이 높아지면서, 채소에 관한 관심 또한 높아지고 있다. 이와 같은 분위기를 반영하듯 마트에는 불과 얼마 전까지 흔히 볼 수 없었던 다양한 종류의 채소들이 자리 잡고 있다.
도서 DB 제공: 알라딘

요약현대인들은 마트에 가면 수많은 채소를 마주하지만, 정작 어떤 채소가 제철인지, 어떻게 손질하고 보관해야 영양소를 온전히 섭취할 수 있는지 알지 못하는 경우가 많습니다. 홍성란 저자가 집필한 이 책은 우리가 흔히 접하는 마트 채소를 100% 활용하여 건강하고 경제적인 식탁을 차리는 노하우를 상세히 담고 있습니다. 🥬
이 책의 첫 번째 핵심은 '채소의 재발견'입니다. 저자는 단순히 채소를 요리 재료로만 보지 않고, 식재료가 가진 고유한 맛과 영양 성분을 극대화하