도쿄 에비스의 일본요리 전문점 ‘산피료론’의 경영자이자 셰프. 1972년 도쿄에서 태어났다. 고등학교를 졸업한 후 ‘쇼가쓰야 키치죠’에서 9년 동안 인턴 생활을 거쳐, 아버지가 돌아가신 후 도쿄 시나가와구 무사시코야마에 위치한 본가의 야키토리 식당 ‘도리쇼’를 이어받았다. 2004년에는 ‘산피료론’을 오픈했고, 예약하기 힘든 인기 식당으로 화제에 오른다. 2013년에는 나고야에 직영점을 오픈했다. TV 프로그램의 패널로 출연한 것을 시작으로, 잡지 연재, 요리 교실 운영까지 폭넓은 활동을 이어가고 있다. 손수 만든 요리책의 인기가 높아, 모든 저서를 합해 총 130만 부 이상 판매되었다. 사적으로는 장녀, 차녀, 장남으로 이루어진 4인 가족을 꾸리고 있다.