'한국의 맛 연구소' 이사를 거쳐 서울 강남에서 '최신애 쿠킹 스튜디오'를 운영하고 있다. EBS-TV 요리 프로그램 '최고의 요리비결'에 출연중이며, 최근 200회를 돌파한 CGN-TV '최신애의 행복한 식탁' 프로그램의 진행자로 전 세계 174개국에 자신만의 요리 노하우를 전하고 있다. 이 밖에 수원여자대학에서 '테이블 코디네이터 인증 과정'강의 및 (주)이야기 있는 외식공간의 자문위원을 역임하는 등 유수의 레스토랑 및 음식점의 컨설팅과 제자 양성에 심혈을 기울이고 있다. 저서로는 《최신애의 한식 가정요리》, 《내 몸의 독소를 없애는 아침식사》, 《땡큐 매일반찬》, 《가볍고 산뜻한 채소 보양식》, 《세상의 모든 샐러드》 이외에 다수가 있다. 특히 《최신애의 한식 가정요리》는 홍콩의 미디어 그룹인 '사우스 차이나 모닝 포스트'사를 통해 영문 및 중문으로 번역 출판돼 영어.중국어권의 여러 나라에도 한국음식을 널리 알렸다.