저녁 식탁에서 지구를 생각하다 (건강하고·공평하고·지속가능하고·정의롭게 먹는다는 것)

저녁 식탁에서 지구를 생각하다 (건강하고·공평하고·지속가능하고·정의롭게 먹는다는 것) 내용 요약

우리는 매일 식탁 앞에 앉아 음식을 마주합니다. 하지만 우리가 먹는 한 끼가 지구 반대편의 누군가에게 어떤 영향을 미치는지, 그리고 환경에 어떤 흔적을 남기는지 깊이 고민하는 경우는 드뭅니다. 제시카 판조의 이 책은 우리가 일상적으로 행하는 '먹는 행위'가 단순한 생존을 넘어 지구의 미래를 결정짓는 중대한 선택임을 일깨워 줍니다. 🌍

저자는 현대의 식량 체계가 직면한 복잡한 문제들을 다각도에서 분석합니다. 기후 변화, 생물