대한민국 치킨전 (백숙에서 치킨으로, 한국을 지배한 닭 이야기)

대한민국 치킨전 (백숙에서 치킨으로, 한국을 지배한 닭 이야기) 내용 요약 🍗

이 책은 단순히 한국인이 가장 사랑하는 간식인 ‘치킨’의 역사를 나열하는 데 그치지 않습니다. 저자인 정은정 농촌사회학자는 우리 식탁 위에 올라온 닭이 어떻게 백숙과 삼계탕이라는 전통적인 형태에서 오늘날의 튀긴 치킨으로 변모했는지를 사회학적 시선으로 추적합니다. 저자는 닭이라는 가축이 한국 현대사의 굴곡과 어떤 방식으로 얽혀 있는지, 그리고 그 과정에서 인간의 삶이 어떻게 변화했는지를 밀도 있게 풀어냅니다. 🐔

과거 우리 조상들에게 닭은 마