술 잡학사전 (알고 마시면 더 맛있는 술에 대한 모든 것)

술 잡학사전 (알고 마시면 더 맛있는 술에 대한 모든 것) 내용 요약

술은 단순히 취하기 위해 마시는 음료를 넘어, 인류의 역사와 문화, 그리고 과학이 집약된 하나의 거대한 예술 작품입니다. 클레어 버더의 저서 ‘술 잡학사전’은 우리가 매일 마시는 술 한 잔에 담긴 방대한 지식을 흥미롭게 풀어낸 백과사전과 같은 책입니다. 이 책은 술이 만들어지는 화학적 과정부터 시작하여, 시대와 장소에 따라 어떻게 술이 사람들의 삶에 스며들었는지 그 기원을 세밀하게 추적합니다. 🍷

가장 먼저 눈길을 끄는 것은 발효와 증류라는 과학적 원